はやどりわかめ

こんにちは、まる子です！

先日、山田町のいつもの漁師さんから「はやどりわかめ」をいただきました！！

去年もいただいたんですが、これが本当に美味しいんです(＊´∀｀＊)

はやどりわかめは、この時期（1月～2月頃）にしか食べられないし、なかなか手にはいらないんですよ。

成長途中の新芽なのでやわらかく、しかもわかめの味がしっかり感じられます。

で、このはやどりわかめのオススメの食べ方はしゃぶしゃぶ！

新鮮だからこそ、シンプルにワカメの味を楽しめるとのこと。

お湯にわかめをさっとくぐらせると、鮮やかな緑色へ。

それを、ポン酢（すりおろしたしょうがを入れるのも美味しい）につけていただきます。

お、おいし～～～！！！

食感はプリプリツルツル、そして、わかめの味がポン酢に負けていない！

さらに、茎の部分は醤油、みりん、酒、砂糖で甘めに煮て、佃煮にしてみました。

弾力があって、磯のかおりも残っていて、これまた美味しい！！！

ご飯がすすみます。

さらに、茹でたわかめに千切りにした生姜をあえて、醤油をかけて食べるのも美味しかったです。

この時期に山田町、三陸に行かれる方は「はやどりわかめ」要チェックですよ！

（三陸産のはやどりわかめはネットで買えるみたいです。）

#グルメ